欧盟将在2024年投资5000万欧元支持精准发酵初创企业

　　欧盟宣布将在 2024 年投资 5000 万欧元，帮助初创企业利用精确发酵等技术扩大替代蛋白质的生产规模。

　　这项投资将作为欧洲创新委员会(EIC)2024年工作计划的一部分，在欧盟的旗舰项目“地平线欧洲”计划下进行。

　　它旨在通过为替代蛋白质领域的小企业提供支持，“提高欧洲供应链的可持续性、效率和弹性”。

　　精准发酵是一种发酵方法，通过这种方法，酵母等微生物可用于生产真正的动物蛋白(如乳清和酪蛋白)，而无需使用动物。

　　这些蛋白质通常负责提供奶酪、肉类和鸡蛋等食物的味道和质地，帮助公司创造无动物替代品，能够模仿传统同类产品熟悉的品质。

　　使用精确发酵制成的肉、蛋、奶制品和海鲜可以显着减少碳排放，并且不含抗生素。

　　欧洲使用精确发酵开发无动物蛋白的公司包括 Paleo，这是一家总部位于比利时的公司，致力于开发用于肉类替代应用的无动物、物种特异性肌红蛋白。Paleo本周宣布，它正在扩展到植物性宠物食品市场。在其他地方，总部位于芬兰的Onego Bio正在利用该技术制造无动物成分的鸡蛋蛋白，并入围了FoodBev Media今年的首届世界细胞创新奖。

　　根据EIC的加速器挑战，这笔资金旨在支持开发“补充农业的可行替代品”，生产富含蛋白质和其他营养物质的食品。

　　该工作方案强调，这些粮食可以利用现有的农业副产品生产，其好处包括减少对土地和水等自然资源的压力。

　　非营利性智库欧洲食品研究所(Good Food Institute Europe)的高级政策经理阿卡西亚·史密斯(Acacia Smith)表示：“EIC已经认识到精准发酵在养活欧洲不断增长的人口、改善公共卫生和减少对进口的依赖方面改变游戏规则的潜力，这非常好。

　　她补充说：“同样非常受欢迎的是，这笔资金旨在开发扩大生产规模的新方法 - 解决欧洲缺乏基础设施的问题 - 并研究其他关键领域，例如消费者接受度，监管批准和支持这些食品进入欧洲市场。

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