小龙虾的做法大全是什么意思？小龙虾的做法大全属于（食品和生活）

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　　1.“小龙虾”，体长约10厘米，学名叫克氏螯虾，体重约50—70克，周身暗红色。

　　2.制作的重要工作是加工工作。

　　3.买来的虾要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止。

　　4.做法各异，可依个人口味处理。

　　5.小龙虾鱼香小龙虾 原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克（亦可用菜油、色拉油代替。

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