风干鱼怎么理解？相关风干鱼说明

　　有关风干鱼是什么？现在编辑小春解读风干鱼相关知识，以下为大家一起到正文了解。

　　1.风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食，主要是指把鱼经过某种方法加工后风干而成的食物，青岛地区又叫甜晒鱼，黄花鱼、鼓眼鱼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼都可以拿来做风干鱼。

　　2. 制作风干鱼需先将鱼清洗干净，炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉，均匀涂抹鱼身腌制片刻，悬挂通风处风干。

　　3.风干鱼最早的由来是出海打鱼的渔民有时候打的鱼很少，回港成本太高，为了防止鱼变质，便将鱼直接切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船。

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