爆炒肥肠怎么理解？爆炒肥肠属于（美食）

　　现如今有关爆炒肥肠是什么意思？今天编辑小怡解读，爆炒肥肠是美食，下面一起来看看。

　　1.爆炒肥肠，属于鲁菜系，是一道色香味俱全的汉族名菜，它是以大肠为主料，青椒、红椒、酸菜为辅料制作而成的。

　　2. 爆炒肥肠的做法是把肥肠洗干净，下锅焯水，然后加入泡椒，姜片，盐，酒精，生抽，老抽以及耗油翻炒，最后加入蒜苗增香即完成。

　　3.大肠、青椒、红椒、酸菜。

　　4.做法一： 1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好； 2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会； 3、锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大。

　　本文关于爆炒肥肠介绍结束，谢谢大家

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