筋头巴脑是什么意思？有关筋头巴脑说明

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　　1.筋头巴脑是以牛肉、牛筋、牛肚、牛板筋为主要食材制作成而的美食，其特点是辣而不燥，温而不火，口味香、辣、鲜。

　　2. 其制作方法是开水中放焯好的牛腩、板筋等，加姜片、桂皮、大料等大火烧开后，转成小火炖2小时。

　　3.热油炒锅中下干红椒段和花椒炒香，接着放入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐加炒两分钟， 再倒入牛肉、板筋等继续炒2-3分钟，最后加鸡精即可。

　　4. 该美食具有强身健体、养脑益智、开胃健脾、舒筋活血、美容养颜之功效。

　　5.经。

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