排骨炖海带是什么?相关排骨炖海带一起来看看
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1.排骨炖海带是一道以为排骨、海带主料的菜肴,其主要烹饪工艺是炖,口味咸鲜。
2. 其制作方法是锅中烧开水放入排骨同时放入料酒,焯水断生,焯好水的排骨立即放入冷水中,冲洗几遍洗净沥干水份,锅中倒入底油加热,放入八角、花椒炸香,再放入葱、姜、蒜爆香,放入糖、酱油炒匀,放入排骨炒至变色入味,放入海带大火快速翻炒均匀,添加适量清水,炖至汤汁不多时放入胡萝卜、盐,改小火炖五分钟,最后放入味精和香菜即可。
3.菜谱信息主料。
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